鹌鹑蛋别光卤着吃了,教你一种新做法,一口一个,一大盘不够吃

栏目:旅游 来源:云南IT网 时间:2019-11-30

鹌鹑蛋个体虽小,却有很高的营养价值!日常生活中,我们都爱将鹌鹑蛋卤着吃,不过,今天懒哥不做卤蛋,跟您分享另一种好吃的做法,麻麻辣辣的,吃起来特别香。

用料:

鹌鹑蛋,香辣酱,花椒油,生抽,水淀粉,白芝麻,油,葱,番茄酱。

鹌鹑蛋别光卤着吃了,教你一种新做法,一口一个,一大盘不够吃

做法:

洗净鹌鹑蛋的外壳儿。(我处理鹌鹑蛋,一般都是用清水先浸泡,然后用一次性抹布搓洗表面,这样洗得比较干净。)

锅内倒水烧开,放入清洗好的鹌鹑蛋煮。

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大约煮8到10分钟,捞出鹌鹑蛋,放入凉水中浸泡。

浸泡一会儿后,捞出,剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。(建议您在水中剥蛋壳儿,这样比较容易剥壳儿,而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。)

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碗内先倒入香辣酱,随后再倒入一点花椒油和番茄酱,搅拌均匀备用。

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锅内倒油,油热后,倒入鹌鹑蛋慢慢炒,炒至鹌鹑蛋外层发黄,起虎皮状。

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倒入调好的酱汁炒匀,再加一点生抽和白芝麻,搅拌均匀。

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最后淋入一点水淀粉勾芡,撒上一点葱末即可出锅。

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这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了,下饭又下酒,特别的好吃。

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