素食养生丨冬天吃芋头健康又滋补

栏目:素材 来源:湖南健康网 时间:2019-09-10


1月11日

农历腊月初六

芋头软糯可口,常吃还滋补,功效堪比人参!这个冬天来点它保证让你仙气满满这么便宜又健康的宝贝,可不要错过了哦!

芋头的功效

☉  有助降压

大家在剥生芋头时,经常会被芋头的黏液粘满手所困扰,但这一层黏液可是“堪比黄金”的!这种粘液中的粘液蛋白可以起到降低血压和胆固醇的作用。患高血压的朋友,可使用芋头煲汤,这样更利于这种黏液蛋白为人体吸收。


☉ 提高身体抵抗力,解毒防癌

芋头富含的这种粘液蛋白,被人体吸收后还能够能产生免疫球蛋白,提高细胞活性,常吃能有效提高身体的抵抗力。


故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。


☉ 疏通肠道

芋头含有丰富的黏液皂素,能在我们的肠胃里形成保护膜,润滑通便,常吃能有效排除宿便、肠毒。


☉ 补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。


☉ 乌发养颜

头发毛囊中黑色素分泌减少,是导致白头发的主要原因。芋头是一种碱性食物,调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成。常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋头食用禁忌

☉ 糖尿病患者

芋头的淀粉含量很高,糖尿病患者最好不要吃。


☉ 过敏性鼻炎患者

有痰、哮喘和患有过敏性鼻炎的患者食用芋头易产生不适,需尽量少吃。


☉ 肠胃湿热者

食滞胃痛、肠胃湿热的朋友最好不要食用,否则会加重这些症状。

推荐食谱

红烧芋头


材 料:

芋头300克,胡萝卜50克,香菇50克,盐3克,植物油适量,酱油3ml,生粉3克


做 法:

1、芋头去皮,洗干净,切块,胡萝卜去皮写丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用

2、热锅倒油,油温升到180°,倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干

3、把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝

4、加入刚刚炸过的芋头块,翻炒

5、加入酱油,盐,翻炒

6、生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可

青菜芋子糊


材 料:

青菜一把、芋仔一斤、食用油一勺、盐一小勺、蔬果调味粉一小勺


做 法:

1、青菜洗净切成末备用

2、芋头调个圆的芋仔,洗净煮熟剥皮备用。

3、油下锅烧热倒入青菜末翻炒至五成熟调小火。

4、倒入芋头,用锅铲将芋头压碎成芋泥。

5、倒入适量清水,大火煮开,最后加入食盐和蔬果粉后关火出锅

6、出锅上桌,下饭神器,小朋友直接搞定两碗米饭。

十祥菜


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